AI-generated culinary illustration
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
לחם סודה אירי מסורתי (לחם חמאה קלאסי עם ארבעה מרכיבים עם קרום זהב)
לחם מורשת ארבעת המרכיבים האייקוני של אירלנד הכפרית: עשוי ללא שמרים, מחמצת באופן טבעי באמצעות חמאה חריפה וסודה לשתייה, וכתוצאה מכך פירור צפוף ורך וקרום זהוב פריך.
הכנה
10 min
לבשל
35 min
סך הכל
45 min
מרכיבים
8מנות
- קמח חיטה לכל מטרה מעורבב עם קמח מלא450 g
- סודה לשתייה (ביקרבונט של סודה)1 tsp
- מלח דק1 tsp
- חלב אמיתי טרי380 ml
שלבי הכנה
1
מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית כבדה בנייר אפייה.
10 min timer
2
בקערה גדולה, טורפים קמח, סודה לשתייה ומלח. יוצרים גומה במרכז ויוצקים פנימה את החלב.
2 min timer
3
מערבבים במהירות עם כף עץ או אצבעות טפרים רק עד שהבצק מתאסף לכדור שאגי ללא לישה. מעצבים בעדינות כיפה עגולה (20 ס"מ) על נייר אפייה.
3 min timer
4
חותכים צלב מסורתי עמוק (עומק 2 ס"מ) על פני הכיכר בעזרת סכין חדה. אופים ב-200 מעלות צלזיוס במשך 30-35 דקות עד שהתחתית נשמעת חלולה כאשר מקישים. מצננים על רשת.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
