תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלארוחת בוקרvegetarianCC0 1.0 Universal
Boxty אירי מסורתי (פנקייק תפוחי אדמה במחבת)
עוגת תפוחי האדמה האהובה ממחוז לייטרים וקאוואן: עוגות פסים זהובות עם קצוות פריכים העשויות מתערובת חצי-חצי של תפוחי אדמה מגוררים גולמיים ופירה מבושל כרוכים בחלב חמאה וחמאה.
הכנה
20 min
לבשל
15 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
מנות
4
- תפוחי אדמה עמילניים נא, קלופים ומגוררים דק350 גרם
- פירה מבושל (קר)300 גרם
- קמח חיטה לכל מטרה100 גרם
- חמאה מסורתית120 מ"ל
- סודה לשתייה½ כפית
- חמאה לטיגון40 גרם
- מלח ים משובח4 גרם
- פלפל שחור גרוס טרי1 קורט
שלבי הכנה
1
עוטפים תפוחי אדמה נאים מגוררים במגבת נקייה וסוחטים היטב מעל קערה כדי לחלץ מקסימום נוזל עמילני.
2
שלבו תפוח אדמה נא סחוט עם פירה, קמח, סודה לשתייה, מלח ופלפל. מערבבים בהדרגה את החלב עד שנוצרת בלילה סמיכה וניתנת לכף.
3
ממיסים חמאה במחבת ברזל יצוק על אש בינונית. מטילים כדורי בלילה, משטחים לעובי 1 ס"מ. מטגנים 4-5 דקות לכל צד עד להזהבה עמוקה ופריכה בקצוות. מגישים חם עם חמאה, סלמון מעושן או ביצים מטוגנות.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
280
חלבון
6.2g
פחמימות
42g
שומן
10.5g
אלרגנים
גלוטןחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
מעמד משפטי: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
