איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
תבשיל בקר אירי מסורתי (בשר בקר בבישול איטי עם תפוחי אדמה, גזר וטימין טרי)
התבשיל הכפרי האייקוני ביותר של אירלנד: נתחי בקר לבביים קלועים לרכות עדינה במזלג עם ירקות שורש, גזר מתוק, תפוחי אדמה וטימין ריחני במרק מלוח.
הכנה
20 min
לבשל
90 min
סך הכל
110 min
מרכיבים
6מנות
- צלי צ'אק בקר חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ800 g
- תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות600 g
- גזר, חתוך לקוביות עבות300 g
- בצל צהוב, חתוך לרבעים2 piece
- גבעולי סלרי, פרוסים2 stalk
- ענפי טימין טריים ועלה דפנה1 tsp
- קמח לאבק2 tbsp
- שמן2 tbsp
- ציר בקר חם800 ml
- מלח1.5 tsp
שלבי הכנה
1
מתבלים את בשר הבקר במלח ומפדרים בקמח. צורבים בשמן חם בתנור הולנדי במשך 6-8 דקות עד להשחמה היטב.
8 min timer
2
מוסיפים בצל וסלרי, מערבבים 3-4 דקות לריכוך קל.
4 min timer
3
יוצקים פנימה ציר בקר חם, מוסיפים טימין טרי ועלה דפנה. מכסים ומבשלים בעדינות במשך 60 דקות.
60 min timer
4
מוסיפים נתחי תפוחי אדמה וגזר. מכסים ומבשלים עוד 30 דקות עד שהירקות רכים והבקר רך במזלג.
30 min timer
5
מתאימים מלח ופלפל, מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים חם בקערות עמוקות עם לחם סודה אירי.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
