תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלארוחת בוקרvegetarianCC0 1.0 Universal
ברמברק אירי מסורתי (כיכר פירות ספוג תה שחור עם תבלינים חמים)
האוצר העתיק של ליל כל הקדושים ושעת התה של אירלנד: כיכר פירות לחה וארומטית ללא שמרים עמוסה בסולטנות, צימוקים וקליפות מסוכרות ספוג בן לילה בתה שחור ארוחת בוקר אירי חזק עם תבליני אפייה חמימים.
הכנה
15 min
לבשל
55 min
סך הכל
70 min
תַנוּר
170°C (150°C vent.)
מרכיבים
מנות
8
- ארוחת בוקר אירית חמה וחמה תה שחור300 מ"ל
- פירות יבשים מעורבים (סולטנות, צימוקים, דומדמניות)350 גרם
- דמררה או סוכר חום בהיר150 גרם
- קמח תופח (או קמח + 1.5 כפית אבקת אפייה)250 גרם
- ביצה גדולה טרופה1 יח'
- תבלינים מעורבים טחונים (קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן)1 ½ כפית
- קליפת הדרים מעורבת מסוכרת40 גרם
- חמאה אירית מלוחה למריחה על פרוסות30 גרם
שלבי הכנה
1
מניחים בקערה פירות יבשים וקליפות מסוכרות. יוצקים על תה מבושל חם ומוסיפים סוכר חום. מערבבים היטב ומשרים לפחות 4 שעות (רצוי לילה) עד שמנמן ועסיסי.
2
מערבבים ביצה טרופה, קמח מנופה ותבלינים מעורבים ישירות לתוך תערובת הפירות המושרים. מערבבים בכף עץ עד שנוצרת בלילה אחידה וסמיכה.
3
יוצקים את הבלילה בתבנית מרופדת בנייר פרגמנט. אופים ב-170 מעלות 50-55 דקות עד ששיפוד הננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים לחלוטין על רשת. פורסים עבים ומורחים בשפע בחמאה אירית מלוחה.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
310
חלבון
5g
פחמימות
66g
שומן
4.5g
אלרגנים
גלוטןביציםחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
מעמד משפטי: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
