תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
Mughlai Shahi Chicken Korma (קארי עוף מלכותי בקרם קשיו עשיר, שקדים וזעפרן)
המורשת המלכותית של החצר המלכותית המוגולית: עוף רך שהתבשל בעדינות ברוטב שנהב יוקרתי וקרמי מועשר באגוזי קשיו טחונים, שקדים מולבנים, יוגורט, זעפרן והל.
הכנה
20 min
לבשל
35 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
מנות
4
- ירכי עוף וחזה ללא עצמות, חתוכים לקוביות600 גרם
- אגוזי קשיו גולמיים, מושרים במים חמים60 גרם
- שקדים מולבנים, מושרים40 גרם
- יוגורט טבעי רגיל, מוקצף150 גרם
- גהי (חמאה מובהקת)3 כף
- תרמילי הל ירוק שלמים, חבולים4 יח'
- קרם כבד60 מ"ל
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
מערבלים אגוזי קשיו ושקדים מושרים עם 100 מ"ל מים בבלנדר מהיר עד שנוצרת משחת שנהב חלקה במיוחד.
5 min טיימר
2
ממיסים גהי בסיר, מטגנים תרמילי הל ובצל מגורר במשך 8 דקות עד להזהבה חיוורת. מוסיפים קוביות עוף ומאדים 4-5 דקות.
10 min טיימר
3
מנמיכים את האש, טורפים יוגורט ומשחת קשיו-שקדים עשירה ברציפות למניעת פיצול. מוסיפים 150 מ"ל מים, מכסים ומבשלים בעדינות במשך 15-18 דקות עד שהעוף רך. מסיימים בשמנת כבדה ומקשטים בשקדים פרוסים.
18 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
490
חלבון
38g
פחמימות
12g
שומן
32g
אלרגנים
חלבאגוזים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
