תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותvegetarianCC0 1.0 Universal
Palak Paneer צפון הודי אותנטי (גבינת פאניר צרובה במחבת ברוטב תרד שמנת מתובלת)
הקלאסיקה הצמחונית האהובה של צפון הודו: עלי תרד תוססים מולבנים ומטוהרים עם ג'ינג'ר ריחני, שום, צ'ילי ירוק וגראם מסאלה, משובצים בקוביות גבינת פאניר מוזהבות צרויות במחבת ומסתיימות בקרם.
הכנה
15 min
לבשל
20 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
מנות
4
- עלי תרד רכים טריים, שטופים500 גרם
- גבינת פאניר טרייה, חתוכה לקוביות250 גרם
- גהי או חמאה2 כף
- משחת ג'ינג'ר-שום2 כף
- אבקת גראם מסאלה1 כפית
- קצפת כבדה50 מ"ל
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
חולטים תרד במים רותחים למשך 2 דקות, מזעזעים מיד במי קרח כדי לנעול את הכלורופיל הירוק, ומטגנים עד לקבלת תערובת חלקה קטיפתית בבלנדר.
5 min טיימר
2
מחממים 1 כף גהי במחבת וצורבים קלות קוביות פאניר במשך 2-3 דקות עד להזהבה בקצוות. מוציאים לצלחת.
4 min טיימר
3
באותה מחבת מטגנים משחת ג'ינג'ר-שום עם גראם מסאלה ומלח במשך דקה. יוצקים פנימה מחית תרד, מבשלים 3-4 דקות, ואז מקפלים פנימה קוביות פאניר ושמנת. מבשלים עוד 2 דקות ומגישים חם עם נאן שום.
6 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
320
חלבון
16g
פחמימות
9g
שומן
25g
אלרגנים
חלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
