תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותveganCC0 1.0 Universal
אלוגו גובי הודי קלאסי (תפוחי אדמה מוקפצים מתובלים וכרובית עם כמון וכורכום)
קארי צמחוני לנוחות היומיומית החיונית של צפון הודו: פרחי כרובית רכים וקוביות תפוחי אדמה מוזהבות צלויות במחבת יבשות עם זרעי כמון קלויים, כורכום בוהק, ג'ינג'ר טרי וג'וליאן וגאראם מסאלה ריחנית.
הכנה
15 min
לבשל
25 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
4
- כרובית טרייה, חתוכה לפרחים קטנים בגודל ביס500 גרם
- תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ350 גרם
- זרעי כמון שלמים (ג'ירה)1 כפית
- כורכום טחון1 כפית
- ג'ינג'ר טרי חתוך לגפרורים20 גרם
- עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות דקות2 יח'
- שמן חרדל או שמן צמחי3 כף
- עלי כוסברה טריים, קצוצים3 כף
- מלח ים משובח1 כפית
שלבי הכנה
1
מחממים שמן במחבת עמוקה; לרחוש זרעי כמון במשך 30 שניות עד שהם ארומטיים.
1 min טיימר
2
מוסיפים גפרורים ג'ינג'ר וקוביות תפוחי אדמה; מטגנים במחבת על אש בינונית במשך 5 דקות עד שמתחיל להשחים.
5 min טיימר
3
מערבבים פנימה פרחי כרובית, כורכום, מלח וקוביות עגבניות; לזרוק היטב כדי לצפות בתבלינים צהובים.
3 min טיימר
4
מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים-פריכים. מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים עם רוטי.
15 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
210
חלבון
5.5g
פחמימות
28g
שומן
10.5g
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
