mediummainveganCC0 1.0 Universal
קלאסי İmam Bayıldı - חצילים ממולאים קלויים בשמן זית
יצירת מופת שמן זית עות'מאנית ידועה: חצילים שלמים רכים ממולאים בבצל רך ונמס, עגבניות מתוקות, שום ופטרוזיליה טרייה.
הכנה
20 min
לבשל
45 min
סך הכל
65 min
מרכיבים
4מנות
- חצילים דקים בינוניים4 piece
- בצל גדול2 piece
- עגבניות בשלות3 piece
- Garlic cloves6 clove
- שמן זית כתית מעולה60 ml
- פטרוזיליה טרייה25 g
- מים חמימים100 ml
- מלח
שלבי הכנה
1
משחימים חצילים פסים שלמים ב-2 כפות שמן זית במשך 10 דקות, הופכים לעתים קרובות עד שהם מתרככים.
10 min timer
2
מטגנים בצל פרוס ושום על אש נמוכה במשך 15 דקות עד שמתוק נמס; מוסיפים עגבניות ומבשלים עוד 5 דקות.
20 min timer
3
מסדרים חצילים בתבנית אפייה. חתכו את המרכז לאורכו ופתחו בעדינות כדי ליצור חלל.
4
תולים מלית בצל-עגבנייה בנדיבות לתוך חללים. יוצקים מים ושמן זית שנותר מסביב לבסיסים.
5
אופים בחום של 180 מעלות למשך 35 דקות עד לריכוך מלא. מגישים בטמפרטורת החדר עם פטרוזיליה טרייה.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
