AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Somlói Galuska הונגרי (זוטה דקדנטית עם ספוג ספוג מרומם, קרם מאפה וניל, אגוזי מלך ורוטב שוקולד מריר)
ניצחון הקינוח המוכר של בודפשט: ספוגי וניל, אגוזי מלך וקקאו בשכבות ספוגים בסירופ תפוז רום, עטופים בקרם מאפה עשיר, נצרבים לכיסונים ומוזיפים בשפע רוטב שוקולד חם וקצפת.
הכנה
30 min
לבשל
20 min
סך הכל
50 min
מרכיבים
6מנות
- דפי עוגת ספוג או ליידיפינגרס300 g
- חלב מלא עבור רפרפת500 ml
- חלמונים3 piece
- סוכר מגורען120 g
- קמח לכל מטרה או עמילן תירס35 g
- אגוזי מלך קלויים טחונים80 g
- אבקת קקאו לרוטב שוקולד40 g
- קצפת כבדה250 ml
- תמצית רום2 tsp
שלבי הכנה
1
מכינים רפרפת: מקציפים חלמונים, 80 גרם סוכר וקמח. מקציפים חלב חם בהדרגה ומבשלים על אש נמוכה עד שמסמיך לקרם חלק. לְהִתְקַרֵר.
10 min timer
2
מכינים סירופ: מבשלים 150 מ"ל מים ו-40 גרם סוכר למשך 3 דקות, ואז מסירים מהאש ומוסיפים תמצית רום.
3 min timer
3
בצלחת עמוקה משכבים חתיכות ספוג, מכסים בסירופ רום, מפזרים אגוזי מלך טחונים ומורחים רפרפרת. חוזרים על השכבות ומצננים במשך 3 שעות.
5 min timer
4
לרוטב שוקולד: מבשלים קקאו, 3 כפות סוכר, 80 מ"ל חלב ו-20 גרם חמאה עד לקבלת מרקם מבריק. להגשה, גורפים כופתאות בכף גדולה, צלחת עם קצפת ומזליפים רוטב שוקולד חם.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
