איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
hardmainmeatCC0 1.0 Universal
לואיזיאנה גמבו (תבשיל רו עמוק עם עוף, במיה ותבליני קייג'ון)
הנשמה של הבישול של דרום לואיזיאנה: תבשיל בטעמים עזים בנוי על רוקס מהגוני כהה, עמוס בעוף רך, במיה, פלפלים ועשבי תיבול מלוחים.
הכנה
25 min
לבשל
55 min
סך הכל
80 min
מרכיבים
6מנות
- ירכי עוף ללא עצמות, חתוכות לקוביות600 g
- במיה, פרוסה לעיגולים300 g
- שמן צמחי לרוקס60 ml
- קמח לכל מטרה לרוקס60 g
- בצל צהוב, קצוץ1 piece
- פלפל ירוק, קצוץ1 piece
- גבעולי סלרי, קצוצים2 stalk
- שיני שום, קצוצות4 clove
- מרק עוף חם1000 ml
- פפריקה וטימין מיובש1 tbsp
- מלח1.5 tsp
שלבי הכנה
1
מכינים את הרוקס: מערבבים שמן וקמח בסיר ברזל יצוק כבד על אש בינונית-נמוכה. מערבבים כל הזמן 18-20 דקות עד שמגיעים לצבע שוקולד חלב כהה.
20 min timer
2
מוסיפים מיד בצל, פלפל וסלרי לתוך הרוקס החם. מערבבים במרץ במשך 5 דקות עד שהירקות מתרככים ועוצרים את ההשחמה.
5 min timer
3
מערבבים פנימה שום טחון, פפריקה ותימין מיובש, מבשלים דקה אחת.
1 min timer
4
יוצקים בהדרגה מרק עוף חם תוך כדי טריפה לשילוב ללא גושים. מוסיפים קוביות עוף, במיה פרוסה ומלח.
4 min timer
5
מבשלים מכוסה חלקית על אש נמוכה במשך 35-40 דקות עד שהעוף רך והתבשיל עשיר. מגישים על כדור אורז מאודה.
37 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
