תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Gulyás הונגרי מסורתי (בשר בקר, תפוחי אדמה ופפריקה מתוקה)
מרק הרועים האגדי של הונגריה: קוביות נימוחות של בקר קלועות בבצל מקורמל, פפריקה סגד עשירה, זרעי קימל, תפוחי אדמה ופלפלים במרק מלוח וארומטי.
הכנה
25 min
לבשל
75 min
סך הכל
100 min
מרכיבים
6מנות
- צ'אק בקר חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ700 g
- בצל צהוב, קצוץ דק300 g
- תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות400 g
- גזר, פרוס למטבעות200 g
- פלפל שעווה מתוק הונגרי או פלפל ירוק, חתוך לקוביות1 piece
- עגבנייה בשלה, קלופה וחתוכה לקוביות1 piece
- פפריקה הונגרית מתוקה2 tbsp
- זרעי קימל, מרוסקים קלות1 tsp
- שיני שום, קצוצות3 clove
- שמן חמניות או שומן חזיר2 tbsp
- מים או מרק בקר1200 ml
- מלח1.5 tsp
שלבי הכנה
1
מחממים שמן בתנור הולנדי ומאדים בצל קצוץ על אש נמוכה במשך 8-10 דקות עד שהוא שקוף וזהוב.
10 min טיימר
2
מסירים את הסיר מהאש, מערבבים פנימה פפריקה ושום למשך 20 שניות למניעת שריפה. מוסיפים קוביות בקר, זרעי קימל מרוסקים ו-100 מ"ל מים.
2 min טיימר
3
מחזירים לאש, מכסים ומבשלים את בשר הבקר במיצים שלו במשך 45 דקות על אש נמוכה.
45 min טיימר
4
מוסיפים גזר, פלפל, עגבנייה, תפוחי אדמה, המים שנותרו ומלח. מבשלים 25-30 דקות עד שהבשר ותפוחי האדמה רכים במזלג.
27 min טיימר
5
להתאים את המלח ולהגיש חם בקערות עמוקות עם טבעות פלפל חריף טרי ולחם פריך.
1 min טיימר
לבשל את המתכון הזה במצב לא מקוון במטבח שלך
עם מצב צעדים במסך מלא, מדריך קולי ללא ידיים וטיימר צעדים משולבים.
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
