תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
ג'ובצי יווני (בשר בקר ואורזו קלויים לאט עם קינמון וקפלוטירי)
החגיגה המשפחתית האולטימטיבית של יוון ביום ראשון: בשר בקר רך קלוע בסוגו עגבניות קינמון ופלפל אנגלי, אפוי עם פסטה אורזו עדינה (קריטארקי) וגבינת קפלוטירי חדה.
הכנה
20 min
לבשל
100 min
סך הכל
120 min
תַנוּר
180°C (160°C vent.)
מרכיבים
מנות
6
- צלי צ'אק בקר חתוך לנתחים גדולים800 גרם
- פסטה אורזו יוונית (קריטהראקי)350 גרם
- שימורים עגבניות מרוסקות400 גרם
- יין אדום יבש150 מ"ל
- מקל קינמון שלם1 יח'
- קפלוטירי מגורר או פקורינו מיושן60 גרם
- שמן זית יווני כתית מעולה50 מ"ל
שלבי הכנה
1
קוביות בקר משחימות בשמן זית. מכסים ביין אדום, מערבבים פנימה עגבניות מרוסקות, מקל קינמון, מלח ופלפל.
10 min טיימר
2
מבשלים בעדינות במשך שעה עד שהבשר כמעט רך. מעבירים בשר בקר ורוטב עשיר לתבנית אפייה מחימר.
60 min טיימר
3
מפזרים אורזו יבש לכלי ויוצקים 750 מ"ל מים רותחים. אופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות עד שהאורזו שמנמן וקטיפתי. מפזרים קפלוטירי מגורר.
30 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
520
חלבון
39g
פחמימות
48g
שומן
20g
אלרגנים
גלוטןחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
