תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמתאבניםvegetarianCC0 1.0 Universal
סגנאקי יווני פריך (גבינת קסרי מוזהבת צרובה עם לימון ואורגנו)
החביב על הטברנה היוונית הרותחת: לוח עבה של גבינת קסרי או קפלוגרביירה מוצקה בקמח, צרובה במחבת עד לשלמות זהובה פריכה עם מרכז התכה מוצף, ומסתיים בסחיטת לימון טרי.
הכנה
5 min
לבשל
5 min
סך הכל
10 min
מרכיבים
מנות
4
- לוח גבינת קסרי או קפלוגרביירה (עובי 1.5 ס"מ)250 גרם
- קמח לכל מטרה לחפירה50 גרם
- שמן זית כתית מעולה לטיגון45 מ"ל
- לימון טרי חתוך לקוביות1 יח'
- אורגנו יווני מיובש½ כפית
שלבי הכנה
1
טובלים את לוח הגבינה במהירות במים קרים, ואז חוררים היטב בקמח, מנערים עודפים.
1 min טיימר
2
מחממים שמן זית במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה. מניחים בזהירות גבינה מחוררת.
2 min טיימר
3
צורבים 2 דקות עד שהחלק התחתון מזהיב עמוק, הופכים בזהירות וצורבים 2 דקות נוספות עד להמסה בפנים.
4 min טיימר
4
מעבירים מיד לצלחת חמימה, סוחטים מיץ לימון טרי מעל גבינה מבעבעת, מפדרים באורגנו ומגישים מיד.
1 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
290
חלבון
16g
פחמימות
9g
שומן
22g
אלרגנים
חלבגלוטן
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
