תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינוניקינוחיםvegetarianCC0 1.0 Universal
גלקטובורקו יווני מסורתי (פאי רפרפת פילו סולת פריך)
המונרך המוכתר של הממתקים היווניים: רפרפת סולת קטיפתית טעימה אפויה בין דפי פילו זהובים מתפצפצים שהושרו בסירופ הדרים קר.
הכנה
30 min
לבשל
45 min
סך הכל
75 min
תַנוּר
175°C (155°C vent.)
מרכיבים
מנות
8
- דפי בצק פילו דקים12 יח'
- חלב מלא1000 מ"ל
- סולת משובחת160 גרם
- סוכר מגורען300 גרם
- ביצים שלמות4 יח'
- חמאה מומסת מבהירה150 גרם
- רצועת קליפת תפוז ומקל קינמון לסירופ1 יח'
שלבי הכנה
1
מבשלים 200 גרם סוכר, 200 מ"ל מים, קליפת תפוז וקינמון למשך 7 דקות להכנת סירופ; להתקרר לחלוטין.
7 min טיימר
2
להקציף ביצים עם 100 גרם סוכר. מחממים חלב, ממטרים בסולת תוך טריפה עד להסמכה. מקפלים פנימה את תערובת הביצים והוניל, מבשלים 2 דקות.
8 min טיימר
3
שכבה 6 דפי פילו עם חמאה בתבנית, יוצקים רפרפרת, מכסים ב-6 דפי חמאה. מנקדים את החלק העליון ליהלומים ואופים ב-175 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות עד להזהבה עמוקה. יוצקים סירופ קר על פשטידה חמה.
45 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
410
חלבון
9.5g
פחמימות
58g
שומן
16g
אלרגנים
גלוטןחלבביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
