תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמרקים ומרקיםveganCC0 1.0 Universal
פאסולדה יוונית מסורתית (מרק שעועית לבנה, סלרי ושמן זית)
מנת הנוחות הלאומית של יוון: שעועית לבנה מבושלת באיטיות עם גזר מתוק, סלרי עדין, עגבניות מרוסקות בשלות וסיומת שופעת של שמן זית כתית מעולה למרק קרמי ותחליב טבעי.
הכנה
15 min
לבשל
60 min
סך הכל
75 min
מרכיבים
מנות
6
- שעועית נייבי לבנה או קנליני יבשה, מושרים למשך הלילה450 גרם
- גזר, פרוס לעיגולים3 יח'
- גבעולי סלרי ועלים רכים, קצוצים3 גבעול
- בצל צהוב, חתוך לקוביות דקות2 יח'
- עגבניות משומרות או בשלות מרוסקות400 גרם
- שמן זית יווני כתית מעולה100 מ"ל
- מלח ים משובח1 ½ כפית
שלבי הכנה
1
מרתיחים שעועית ספוגה 5 דקות, מסננים ומחזירים לסיר עם 1.8 ליטר מים רותחים טריים.
10 min טיימר
2
מוסיפים לקוביות בצל, גזר וסלרי. מבשלים בעדינות מכוסה במשך 45 דקות עד שהשעועית רכה.
45 min טיימר
3
מערבבים פנימה עגבניות מרוסקות ומלח ים; מבשלים עוד 15 דקות כדי להתחתן עם טעמים.
15 min טיימר
4
יוצקים שמן זית בסוף, מרתיחים במרץ 2 דקות לתחליב למרק עשיר ומגישים חם.
3 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
360
חלבון
14g
פחמימות
42g
שומן
16g
אלרגנים
סלרי
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
