איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
גראטן כרישה צרפתית עם בשמל קטיפתי וקרום גולדן קומטה
תוספת ביסטרו צרפתית מנחמת: אלות כרישה מאודות מתוקות מכוסות ברוטב בשמל מתובל אגוז מוסקט משיי, ומעליה קרום זהוב מבעבע של גבינת Comté.
הכנה
20 min
לבשל
30 min
סך הכל
50 min
מרכיבים
4מנות
- כרישה טרייה קצוצה800 g
- חמאה40 g
- קמח לכל מטרה35 g
- חלב חם400 ml
- גבינת קומטה מגורדת100 g
- אגוז מוסקט טחון0.3 tsp
- מלח ופלפל0.5 tsp
שלבי הכנה
1
חולטים את הכרישה במי מלח רותחים במשך 10 דקות עד לריכוך. מסננים היטב וסוחטים יבשים בעדינות.
10 min timer
2
מכינים בשמל: ממיסים חמאה, מערבבים פנימה קמח למשך דקה, ואז מקציפים חלב חם בהדרגה עד להסמכה. מתבלים במלח ואגוז מוסקט.
6 min timer
3
מסדרים כרישה מנוקזת בתבנית אפייה, יוצקים בשמל מעל ומעליהן בנדיבות קומטה מגורר.
3 min timer
4
אופים ב-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות צלזיוס) במשך 20 דקות עד שמבעבע עם קרום זהוב.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
