איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
mediumappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Gougères צרפתי קלאסי (פחזניות גבינה אפויות מלוחות עם קומטה)
פינוק מסיבת הקוקטייל המפורסם של בורגונדי: פחזניות מלוחות צ'וקס אווריריות ומלוחות מוזהבות עמוסות גבינת Comté מיושנת, חרדל דיז'ון וקורט אגוז מוסקט.
הכנה
20 min
לבשל
25 min
סך הכל
45 min
מרכיבים
6מנות
- מים או חלב150 ml
- חמאה חתוכה לקוביות60 g
- קמח לכל מטרה100 g
- ביצים גדולות3 piece
- גבינת Comté או Gruyère מגוררת120 g
- אגוז מוסקט טחון0.3 tsp
- מלח0.5 tsp
שלבי הכנה
1
מביאים מים, חמאה ומלח לרתיחה מתגלגלת בסיר על אש בינונית.
4 min timer
2
מסירים מהאש, מוסיפים קמח בבת אחת ומערבבים במרץ עד שנוצר כדור חלק שמתרחק מהצדדים.
2 min timer
3
מצננים 2 דקות ואז טורפים פנימה ביצים אחת אחת עד שהבצק מבריק. מקפלים פנימה קומטה מגורר ואגוז מוסקט.
5 min timer
4
מורידים תלוליות בצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים ב-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות צלזיוס) במשך 20-25 דקות מבלי לפתוח את התנור עד שתפוח והזהבה עמוקה.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
