mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Khoresht Gheimeh – תבשיל אפונה מפוצלת צהוב פרסי עם תפוחי אדמה פריכים
תבשיל פרסי חגיגי אהוב של אפונה מפוצלת צהובה מבושלת עם בשר רך ברוטב עגבניות עשיר, מואר בליים ומוכתר בצ'יפס תפוחי אדמה.
הכנה
15 min
לבשל
45 min
סך הכל
60 min
מרכיבים
4מנות
- בשר בקר רזה חתוך לקוביות קטנות450 g
- אפונה מפוצלת צהובה150 g
- עגבניות מרוסקות250 g
- בצל צהוב1 piece
- תפוחי אדמה2 piece
- מיץ לימון30 ml
- קינמון טחון2 g
- כורכום3 g
- שמן זית30 ml
- מים600 ml
- מלח
שלבי הכנה
1
מטגנים בצל קצוץ בשמן עם כורכום במשך 5 דקות; מוסיפים בשר בקר חתוך לקוביות ומשחימים במשך 5 דקות.
5 min timer
2
מוסיפים אפונה מפוצלת צהובה, עגבניות מרוסקות, קינמון ומים. מבשלים מכוסה על אש נמוכה במשך 35 דקות.
35 min timer
3
מוסיפים מיץ לימון ומלח; מבשלים עוד 10 דקות עד שהתבשיל מצטמצם וריחני.
10 min timer
4
מצקת לצלחת עמוקה ומעליה תפוחי אדמה פריכים מוזהבים. מגישים עם אורז.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
