AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Gateau אותנטי של היער השחור (Schwarzwälder Kirschtorte עם דובדבני מורלו, קצפת ושוקולד מריר)
הקינוח האייקוני מהיער השחור של גרמניה: שכבות ספוג קקאו עדינות מושרות בתמצית דובדבן, במילוי דובדבני מורלו חמצמצים, ענני קצפת, ומסתיימות בתלתלי שוקולד מריר מגולחים.
הכנה
35 min
לבשל
30 min
סך הכל
65 min
מרכיבים
8מנות
- עוגה או קמח לכל מטרה150 g
- אבקת קקאו בעיבוד הולנדי40 g
- סוכר דק משובח180 g
- ביצים גדולות טריות4 piece
- קצפת כבדה (מצוננת היטב)500 ml
- דובדבנים חמוצים מורלו מגולענים350 g
- חפיסת שוקולד מריר, מגולחת לתלתלים80 g
- תמצית וניל טהורה1 tsp
שלבי הכנה
1
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מקציפים ביצים עם סוכר במשך 8 דקות עד שהן בהיר, סמיך ומשולש בנפח.
8 min timer
2
מנפים מעל הביצים קמח ואבקת קקאו ומקפלים פנימה בעדינות בעזרת מרית בתנועות הרמה רחבות.
3 min timer
3
יוצקים את הבלילה לתבנית מרופדת בגודל 22 ס"מ ואופים 28-30 דקות. מצננים לחלוטין, ואז פורסים אופקית ל-3 שכבות אחידות.
30 min timer
4
מקציפים שמנת קרה עם וניל עד שנוצרות פסגות נוקשות. שכבת ספוג, דובדבנים סחוטים וקצפת; חזור עם השכבה השנייה. מכסים בשכבה אחרונה, מבחוץ כפור בקרם ומצפים בתלתלי שוקולד מריר.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
