תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלצדדיםvegetarianCC0 1.0 Universal
לביבות תפוחי אדמה גרמניות פריכות (Reibekuchen) עם רוטב תפוחים
הפייבוריט האייקוני של פסטיבל ריינלנד: לביבות תפוחי אדמה ובצל מגוררים מטוגנות במחבת עד פריכות מתפצפצת מבחוץ, מוגשות מהביל חם לצד רסק תפוחים מתוק.
הכנה
20 min
לבשל
20 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
מנות
4
- תפוחי אדמה עמילניים (רוסט), קלופים ומגוררים800 גרם
- בצל צהוב, מגורר דק1 יח'
- ביצה שלמה טריה1 יח'
- קמח לכל מטרה2 כף
- שמן צמחי לטיגון80 מ"ל
- רסק תפוחים חלק (אפפלמוס) להגשה200 גרם
- אגוז מוסקט טחון1 קורט
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
מגררים תפוחי אדמה ובצל דק. עוטפים במגבת מטבח נקייה וסוחטים במרץ כדי לסחוט את כל הנוזלים והעמילן העודפים.
10 min טיימר
2
מערבבים תפוחי אדמה סחוטים עם ביצה, קמח, מלח וקורט אגוז מוסקט עד לאיחוד אחיד.
3 min טיימר
3
מחממים שמן נדיב במחבת על אש בינונית-גבוהה. מורידים תלוליות של תערובת תפוחי אדמה ומהדקים לקציצות דקות. מטגנים 3-4 דקות לכל צד עד לפריכות והזהבה עמוקה. מגישים חם עם רסק תפוחים.
8 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
290
חלבון
5.5g
פחמימות
39g
שומן
13g
אלרגנים
גלוטןביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
