AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Königsberger Klopse הגרמני (קציצות עגל עלומות עדינות ברוטב לימון צלפים קרמי)
המאכל המלכותי המזרח פרוסיה האגדי: קציצות עלומות נימוחות ונמסות בפה עשויות בשר עגל טחון דק, השוכנות בתוך ולוטה לבנה קטיפתית עם צלפים מלוחים ולימון.
הכנה
20 min
לבשל
25 min
סך הכל
45 min
מרכיבים
4מנות
- בצל צהוב, קצוץ דק1 piece
- ביצה גדולה1 piece
- קמח לרוטב ולחמניה ספוגית3 tbsp
- חמאה40 g
- שמנת כבדה או שמנת חמוצה100 ml
- מיץ לימון טרי1.5 tbsp
- מרק או מים800 ml
- מלח1 tsp
שלבי הכנה
1
מערבבים 500 גרם בשר עגל טחון עם בצל טחון, ביצה, 1 לחמנייה ספוגה וסחוטה ומלח. יוצרים כדורי בשר חלקים בגודל כדור גולף.
7 min timer
2
מחממים מרק עם עלה דפנה לרתיחה עדינה. לשפוך קציצות על אש נמוכה במשך 12-15 דקות עד שהן מוכנות; להוציא ולשמור מרק.
15 min timer
3
ממיסים חמאה בסיר, מערבבים פנימה קמח למשך דקה, ואז טורפים בהדרגה פנימה 500 מ"ל ציר מרק שמור עד לקבלת תערובת חלקה ומסמיכה.
5 min timer
4
מקציפים שמנת, מיץ לימון ו-3 כפות צלפים סחוטים לתוך הרוטב. מוסיפים קציצות בחזרה להתחממות, ומגישים עם תפוחי אדמה מבושלים וסלק כבוש.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
