תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
Flammkuchen אלזסי (לחם שטוח אולטרה פריך עם קרם פרש, בצל ובייקון לרדונים)
ההתמחות האייקונית של עמק הריין: קרום דק דק-ופל מכוסה בקרם פרש וקווארק חריף, עטור בצל מתוק רצוף ובלארדונים בייקון מעושן, אפוי לוהט עד לשלפוחיות ופריכות להפליא.
הכנה
20 min
לבשל
10 min
סך הכל
30 min
תַנוּר
250°C (230°C vent.)
מרכיבים
מנות
4
- קמח חיטה לכל מטרה250 גרם
- מים פושרים125 מ"ל
- שמן זית או שמן ניטרלי2 כף
- קרם פרש 30%200 גרם
- בייקון מעושן או כתם, חתוך לגרגרים דקים120 גרם
- בצל צהוב, פרוס בנייר דק2 יח'
- קורט אגוז מוסקט מגורר טרי1 קורט
- מלח ים משובח1 כפית
שלבי הכנה
1
ללוש קמח, מים, שמן ומלח 5 דקות לבצק גמיש. מחלקים ל-2 כדורים ומנוחים 15 דקות.
15 min טיימר
2
מקציפים קרם פרש עם אגוז מוסקט ופלפל שחור טרי טרי.
2 min טיימר
3
מרדדים כל כדור בצק על קלף לאליפסה דקה במיוחד (מתחת ל-2 מ"מ). מורחים בקרם פרש מתובל.
5 min טיימר
4
מפזרים בחלק העליון בצל פרוס דק ולרדונים בייקון. אופים ב-250 מעלות צלזיוס במשך 8-10 דקות עד שהשוליים מכוסים שלפוחיות ופריכות.
10 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
460
חלבון
14g
פחמימות
48g
שומן
24g
אלרגנים
גלוטןחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
