תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
Flammkuchen קלאסי / Tarte Flambee (קרום דק פריך עם קרם פרש, בייקון מעושן ובצל)
המומחיות האייקונית של עמק הריין: קרום דק במיוחד ופריך ללא שמרים, חנוק בקרם פרש קרמי, אגוז מוסקט, בצל מתוק פרוס ולרדון בייקון מעושן.
הכנה
15 min
לבשל
12 min
סך הכל
27 min
תַנוּר
250°C (230°C vent.)
מרכיבים
מנות
4
- קמח לכל מטרה250 גרם
- מים פושרים120 מ"ל
- שמן חמניות2 כף
- קרם פרש או שמנת חמוצה כבדה200 גרם
- לרדונים של בייקון מעושן150 גרם
- בצל מתוק, פרוס דק מאוד1 יח'
- אגוז מוסקט טחון1 קורט
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
מחממים תנור לטמפרטורה מקסימלית (250 מעלות צלזיוס), רצוי עם אבן אפייה או תבנית כבדה בפנים.
5 min טיימר
2
ללוש קמח עם מים, שמן ו-1/2 כפית מלח במשך 5 דקות לבצק גמיש. מחלקים לשניים ומרדדים כל אחד על נייר פרגמנט דק דק (מתחת ל-2 מ"מ).
6 min טיימר
3
מורחים על הבצק קרם פרש מתובל באגוז מוסקט, מלח ופלפל. לפזר בצל פרוס דק ולרדונים בייקון. אופים ב-250 מעלות צלזיוס במשך 10-12 דקות עד לקבלת שלפוחיות ופריכות. פורסים ומגישים חם.
12 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
420
חלבון
14g
פחמימות
48g
שומן
19.5g
אלרגנים
גלוטןחלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
