תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותvegetarianCC0 1.0 Universal
אדג'רולי חצ'פורי גרוזיני (סירת גבינת לחם שמרים עם חלמון ביצה וחמאה)
סירת הגבינה האדג'רית האגדית של ג'ורג'יה: לחם מחמצת רך כרית מעוצב לקאנו, מלא בגבינות סלגוני מבעבעות מותכות ואימרטיאניות, בתוספת טרייה מהתנור עם חלמון ביצה נא וטפיחה של חמאה חקלאית לסחרור לצד השולחן.
הכנה
30 min
לבשל
15 min
סך הכל
45 min
תַנוּר
230°C (210°C vent.)
מרכיבים
מנות
4
- קמח לחם400 גרם
- מים חמימים250 מ"ל
- גבינת סלגוני או מוצרלה מחלב מלא, מגוררת300 גרם
- גבינת פטה או אימרטית, מפוררת150 גרם
- חלמונים טריים למרכזי סירות4 יח'
- חמאה ללא מלח60 גרם
- מלח דק1 כפית
שלבי הכנה
1
ללוש קמח, מים, שמרים ומלח 8 דקות לבצק רך; הוכחה שעה אחת עד להכפלת הגודל.
60 min טיימר
2
מחלקים את הבצק ל-4 אליפסות; גלגל את הצדדים פנימה וצבוט פינות זו בזו בחוזקה כדי ליצור סירות בצורת קאנו.
10 min טיימר
3
מאחדים גבינות, אורזים בנדיבות במרכז החלול של הסירות ואופים ב-230 מעלות צלזיוס למשך 12-14 דקות עד שהקרום מזהיב.
13 min טיימר
4
מרכז גבינה חריץ, זרוק חלמון טרי וטפיחה חמאה בכל סירה; מגישים רותחת חם להתערבל עם מזלג.
2 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
680
חלבון
32g
פחמימות
72g
שומן
30g
אלרגנים
גלוטןחלבביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
