AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Tarte au Citron צרפתי (Crisp Pâte Sablée עם מילוי משיי לימון קרד)
הכתר של קונדיטוריות פריזאיות: קליפת פטה סבל'ה מתוקה פריכה וחמאתית במילוי קרם לימון תוסס וקטיפתי העשוי ממיץ לימון טרי, ביצים וחמאה קרה רכוב.
הכנה
30 min
לבשל
25 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
8מנות
- קמח לכל מטרה לקרום200 g
- חמאה לקרום ומורכבת לתוך גבינה140 g
- סוכר140 g
- ביצים גדולות4 piece
- מיץ וגרידת לימון טריים120 ml
שלבי הכנה
1
לשפשף 80 גרם חמאה קרה לתוך קמח עם 50 גרם סוכר וחלמון אחד לקרום. מהדקים לתבנית טארט ומקפיאים ל-15 דקות.
15 min timer
2
קרום אפייה עיוור עם משקולות ב-180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, מסירים משקולות ואופים 8 דקות נוספות עד להזהבה; לְהִתְקַרֵר.
23 min timer
3
לקצפת: טורפים 3 ביצים, 90 גרם סוכר, גרידת לימון ומיץ בסיר על אש בינונית-נמוכה עד לקבלת תערובת סמיכה (82 מעלות צלזיוס). מסירים מהאש וטורפים פנימה 60 גרם חמאה רכה.
8 min timer
4
יוצקים קרם לימון חם לקליפה אפויה, משטח חלק ומצננים במקרר לפחות שעתיים לפני החיתוך.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
