תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמרקים ומרקיםvegetarianCC0 1.0 Universal
מרק פרובנס או פיסטו (מרק ירקות קיץ, שעועית ומרק בזיליקום טרי)
יצירת המופת הקיצית שטופת השמש של פרובנס: תוססת ירקות תוססת של דלעת קיץ, שעועית ירוקה, שעועית קנליני ופסטה, בסופו של דבר עם כף נדיבה של פיסטו שום-בזיליקום ארומטי טחון במכתש.
הכנה
25 min
לבשל
35 min
סך הכל
60 min
מרכיבים
מנות
6
- שעועית קנליני לבנה מבושלת300 גרם
- שעועית ירוקה טרייה, קצוצה וחתוכה לחתיכות של 2 ס"מ200 גרם
- קישואים קטנים, חתוכים לקוביות2 יח'
- תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות2 יח'
- עגבניות בשלות, קלופות וקצוצות2 יח'
- עלי בזיליקום טריים לפיסטו50 גרם
- שיני שום לפיסטו4 שן
- שמן זית כתית מעולה פרובנס80 מ"ל
- פרמזן או גרוייר מגורר דק50 גרם
- מלח ים משובח1 ½ כפית
שלבי הכנה
1
מביאים לרתיחה 1.8 ליטר מים מומלחים עם תפוחי אדמה, שעועית ירוקה ועגבניות; מבשלים בעדינות במשך 15 דקות.
15 min טיימר
2
מוסיפים קוביות קישואים ושעועית לבנה מבושלת; מבשלים עוד 15 דקות עד שכל הירקות רכים.
15 min טיימר
3
טוחנים שום ומלח במכתש, כותשים פנימה עלי בזיליקום, מערבבים פנימה פרמזן ומטפטפים שמן זית ליצירת משחת פיסטו ריחנית.
8 min טיימר
4
מצקת מרק חם לקערות ומערבבים כף נדיבה של פיסטו טרי בכל מנה.
2 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
280
חלבון
9g
פחמימות
26g
שומן
16g
אלרגנים
חלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
