AI-generated culinary illustration
easymainfishCC0 1.0 Universal
סול צרפתי קלאסי מאונייר (דג במחבת בחמאה חומה אגוזים, לימון ופטרוזיליה)
תקן פירות הים הפריזאי המובהק: פילה דג לבן עדין מחורר בקמח, צרוב במחבת לתחרה זהובה, שטוף בחמאה חומה אגוזים מקציפה (בורר נואזט), מיץ לימון טרי ופטרוזיליה קצוצה.
הכנה
10 min
לבשל
10 min
סך הכל
20 min
מרכיבים
2מנות
- קמח לכל מטרה לניקוי אבק40 g
- חמאה לא מלוחה באיכות גבוהה60 g
- מיץ לימון טרי2 tbsp
- מלח ים משובח0.5 tsp
שלבי הכנה
1
מייבשים 400 גרם פילה סול או פלנדר, מתבלים במלח ומטגנים קלות בקמח, מנערים עודפים.
3 min timer
2
ממיסים 20 גרם חמאה עם 1 כף שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים פילטים במשך 3 דקות לכל צד עד להזהבה; להעביר לצלחות חמות.
6 min timer
3
נגבו את המחבת, הוסיפו את שאר 40 גרם החמאה, ומבשלים עד שהיא קצפת, שוככת והופכת לחום-אגוזי לוז ארומטי.
2 min timer
4
מסירים מהאש, סוחטים פנימה מיץ לימון ופטרוזיליה קצוצה (קצף ירתח), ויוצקים מיד רוטב חמאה מקציף על הדגים.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
