AI-generated culinary illustration
easysaladmeatCC0 1.0 Universal
סלט צרפתי לנדייז (קונפי ברווז חם, שעועית ירוקה וסלט אגוזים)
סלט הגורמה האייקוני של דרום מערב גסקוניה: פריז'ה פריך ושעועית ירוקה מולבנת מוכתרת בקונפי ברווז מגורר חמים ופריך, אגוזי מלך קלויים וויניגרט דיז'ון חד.
הכנה
15 min
לבשל
15 min
סך הכל
30 min
מרכיבים
4מנות
- ירקות פריזה או סלט גורמה מעורב200 g
- חצאי אגוזים קלויים קלות50 g
- שמן זית כתית מעולה או שמן אגוזים3 tbsp
- חומץ יין אדום או מיץ לימון1 tbsp
- מלח0.5 tsp
שלבי הכנה
1
מטשטש 200 גרם שעועית ירוקה עדינה במי מלח רותחים למשך 4 דקות, ואז צוללים לתוך מי קרח כדי לשמור על פריכות ובהירות.
4 min timer
2
במחבת יבשה, פריכות 2 רגלי קונפי ברווז במשך 8-10 דקות על אש בינונית עד להזהבה ופריכה; למשוך את הבשר לגזרים חמים רכים.
10 min timer
3
מקציפים שמן, חומץ, 1 כפית חרדל דיז'ון ומלח לוויניגרט אמולסיה.
2 min timer
4
זורקים ירקות ושעועית ירוקה עם ויניגרט, מסדרים בצלחות, מכתרים בשרירי ברווז פריכים וחמים ומפזרים אגוזי מלך.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
