תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
עוף צלוי צרפתי קלאסי (פולה רוטי) עם חמאה ועשבי תיבול דה פרובאנס
החלק המרכזי של יום ראשון הצרפתי האייקוני: עוף צלוי שלם משופשף בנדיבות בחמאת עשבי תיבול, שום ועשבים דה פרובנס ריחניים, צלוי עד לעור מתפצפץ פריך ורוך עסיסי.
הכנה
15 min
לבשל
65 min
סך הכל
80 min
תַנוּר
200°C (180°C vent.)
מרכיבים
מנות
4
- עוף צלוי שלם, יבש בטפיחה1500 גרם
- חמאה לא מלוחה, מרוככת50 גרם
- ראש שום שלם, חצוי לרוחב1 יח'
- עשבים מיובשים דה פרובנס (טימין, רוזמרין, אורגנו)1 כף
- לימון טרי שלם, מחורר במזלג1 יח'
- בייבי תפוחי אדמה, שטופים וחצויים500 גרם
- מלח ים גס1 כף
שלבי הכנה
1
מייבשים היטב את העוף בעזרת נייר סופג. ממלאים חלל עם ראש שום חצוי ולימון מחורר. שפשפו את העור ומתחת לעור החזה בחמאה מרוככת מעורבבת עם הרבס דה פרובנס ומלח.
10 min טיימר
2
מניחים עוף בתבנית צלייה מוקף בתפוחי אדמה לתינוקות חצויים. צולים ב-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות צלזיוס) במשך 60-65 דקות, ומטגנים כל 20 דקות במיצי המחבת הרוטשים עד שהעור מזהיב עמוק ופריך.
65 min טיימר
3
מניחים את העוף על קרש גילוף חם למשך 10-15 דקות לפני הגילוף כדי לאפשר למיצים מלאי הטעם להתייצב.
10 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
470
חלבון
46g
פחמימות
12g
שומן
26g
אלרגנים
חלב
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
