תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלארוחת בוקרmeatCC0 1.0 Universal
קרוק צרפתי קלאסי מסייה עם פריז שינקן, בשמל וגרוייר
כריך חם ביסטרו פריזאי איקוני: בריוש חמאתי קלוי בשכבות ז'מבון דה פריז, מכוסה בבשמל קטיפתי בניחוח אגוז מוסקט, וצלוי בגבינת גרוייר מבעבעת מוזהבת.
הכנה
15 min
לבשל
15 min
סך הכל
30 min
תַנוּר
200°C (180°C vent.)
מרכיבים
מנות
2
- פרוסות עבות של לחם כפרי או לחם בריוש4 יח'
- בשר חזיר מבושל (ג'מבון דה פריז)4 יח'
- גבינת Gruyère או Comté מגורדת150 גרם
- חמאה ללא מלח40 גרם
- קמח לכל מטרה1 כף
- חלב מלא, מחומם180 מ"ל
- חרדל דיז'ון1 כפית
- אגוז מוסקט טרי מגורר¼ כפית
- מלח דק½ כפית
שלבי הכנה
1
לבשמל, ממיסים 20 גרם חמאה, טורפים פנימה קמח למשך דקה אחת, ואז טורפים חלב חם. מבשלים 3 דקות עד לקבלת תערובת סמיכה; מתבלים במלח, אגוז מוסקט ו-30 גרם גרוייר מגורר.
5 min טיימר
2
חמאה קלות ופרוסות לחם טוסט. מורחים פנימה משטחים עם דיז'ון ומעט בשמל, שכבות פרוסות חזיר וגרוייר מגורר, וסוגרים כריכים.
5 min טיימר
3
מניחים כריכים על נייר אפייה, מורחים בנדיבות את שארית הבשמל מעל, ומכתרים את השארית של Gruyère. אופים בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך 10-12 דקות, צלויים 2 דקות עד לקבלת גוון מבעבע וברונזה.
12 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
590
חלבון
34g
פחמימות
38g
שומן
33g
אלרגנים
גלוטןחלבחרדל
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
