easymainmeatCC0 1.0 Universal
Flammkuchen קלאסי - לחם שטוח גרמני פריך עם בייקון ושמנת
השמחה הכפרית של תנורי עצים מדרום-מערב גרמניה: קרום דק במיוחד ופריך עם קרקרים מכוסה בשמנת חמוצה תרבותית עשירה (שמנד), בצל מתוק ולרוני בייקון מעושנים.
הכנה
15 min
לבשל
12 min
סך הכל
27 min
מרכיבים
4מנות
- קמח לכל מטרה250 g
- מים פושרים125 ml
- שמן ניטרלי20 ml
- שמנת חמוצה או קרם פרש (שמנד)200 g
- לרדונים של בייקון מעושן120 g
- בצל צהוב או לבן2 piece
- אגוז מוסקט טחון1 pinch
- מלח
- פלפל שחור גרוס טרי
שלבי הכנה
1
ללוש קמח, מים, שמן ו-1/2 כפית מלח במשך 5 דקות לבצק חלק וגמיש. מכסים ומניחים 15 דקות.
5 min timer
2
מערבבים שמנת חמוצה עם אגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור טרי טרי.
2 min timer
3
מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים דק פרוס (מתחת ל-2 מ"מ) ישירות על קלף. מורחים רוטב שמנת לקצוות, ואז מפזרים פרוסות בצל דקות ובייקון חתוך לקוביות.
6 min timer
4
אופים בתנור בחום הגבוה ביותר (240-250 מעלות צלזיוס / 475 מעלות צלזיוס) במשך 10-12 דקות עד שהשוליים מקבלים שלפוחיות, שחומים ופריכים. פורסים לריבועים ונהנים לוהטת.
12 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
