תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
עוף פיליפיני קלאסי אדובו (עוף קלוע ברוטב סויה, חומץ קנים, שום ופלפל שחור)
האוצר הלאומי של הפיליפינים: עוף קלוע בעדינות באיזון מלוח-משכר משכר של חומץ קנים, רוטב סויה, ראש שלם של שום כתוש, גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה, מצומצם לזיגוג מבריק ומלוח.
הכנה
15 min
לבשל
40 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
מנות
4
- ירכי עוף עם עצם בעור ומקלות תופים800 גרם
- חומץ קנים פיליפיני או חומץ אורז80 מ"ל
- רוטב סויה80 מ"ל
- ראש שום שלם, שיני קלופות ומרוסקות8 שן
- עלי דפנה יבשים4 יח'
- גרגירי פלפל שחור שלמים1 כף
- שמן צמחי1 כף
שלבי הכנה
1
שלבו עוף עם רוטב סויה, שום כתוש וגרגרי פלפל שחור למשך 20 דקות.
20 min טיימר
2
מחממים שמן במחבת וצורבים את העוף עם העור כלפי מטה במשך 6-8 דקות עד להזהבה. יוצקים פנימה מרינדה, חומץ, עלי דפנה ו-100 מ"ל מים. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 25 דקות.
30 min טיימר
3
חושפים, מגבירים את האש ומצמצמים את הרוטב במרץ במשך 8-10 דקות עד לקבלת סירופ ומבריק, מצפים את העוף בזיגוג טעים ומלוח-חמוץ. מגישים חם עם הרבה אורז יסמין מאודה.
10 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
420
חלבון
38g
פחמימות
6g
שומן
26g
אלרגנים
soyaגלוטן
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
