תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותveganCC0 1.0 Universal
תבשיל קמח חומוס אתיופי Shiro Wat מתובל
מנת הנוחות הטבעונית המובהקת של אתיופיה: תבשיל קטיפתי, ארומטי עמוק עשוי מקמח חומוס מתובל (שירו), בצל מקורמל איטי, שום, ג'ינג'ר ותערובת תבלינים ברברה לוהטת.
הכנה
10 min
לבשל
25 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
מנות
4
- קמח חומוס (קמח גרם קלוי)120 גרם
- בצל אדום טחון דק מאוד250 גרם
- שיני שום קצוצות5 שן
- ג'ינג'ר טרי מגורר15 גרם
- תערובת תבלינים ברברה אתיופית15 גרם
- רסק עגבניות30 גרם
- שמן צמחי45 מ"ל
- מים חמימים500 מ"ל
- מלח ים משובח4 גרם
שלבי הכנה
1
מבשלים יבשים את הבצל הטחון דק בסיר על אש בינונית-נמוכה ללא שמן במשך 5-6 דקות עד לריכוך. יוצקים שמן צמחי, שום, ג'ינג'ר ותבלין ברברה, מבשלים במשך 3 דקות עד שהם ארומטיים.
2
מערבבים רסק עגבניות ומלח. יוצקים בהדרגה מים חמים ומביאים לרתיחה עדינה.
3
טורפים פנימה באיטיות קמח חומוס בזרם קבוע כדי למנוע גושים. מבשלים בעדינות על אש נמוכה במשך 10-12 דקות עד שמסמיך למרקם מבריק וקטיפתי. מגישים חם עם לחם שטוח אינג'רה.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
280
חלבון
10g
פחמימות
31g
שומן
13g
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
