תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלארוחת בוקרveganCC0 1.0 Universal
פול מדאם מצרי מסורתי (שעועית פאווה בבישול איטי עם כמון, שום ושמן זית)
המרכיב הלאומי העתיק של מצרים עוד מהפרעונים: שעועית פאבה חומה קטנה רתחה לאט במשך הלילה עד לקבלת קרם, מועכת עם כמון קלוי, שום, מיץ לימון ושמן זית, מוגשת עם לחם בלדי חם.
הכנה
10 min
לבשל
60 min
סך הכל
70 min
מרכיבים
מנות
4
- שעועית פאווה חומה קטנה מיובשת (מלא), מושרת ללילה350 גרם
- שיני שום, כתושות4 שן
- כמון קלוי טחון1 כף
- מיץ לימון טרי3 כף
- שמן זית כתית מעולה50 מ"ל
- עגבנייה בשלה טרייה, חתוכה לקוביות לציפוי1 יח'
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
מבשלים שעועית פאווה ספוגה במים מתוקים מכוסה בעדינות למשך 60 דקות עד לריכוך וקרמי לחלוטין.
60 min טיימר
2
מסננים מעט, שומרים מעט נוזלי בישול. מועכים גס את השעועית עם מועך תפוחי אדמה ומשאירים קצת שלם למרקם.
4 min טיימר
3
מקפלים פנימה שום כתוש, כמון, מלח, מיץ לימון טרי ושמן זית. מגישים חם בקערות רדודות, מעוטרים בקוביות עגבניות, פטרוזיליה ומערבולת נוספת של שמן זית.
3 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
280
חלבון
14g
פחמימות
34g
שומן
11g
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
