תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלצדדיםvegetarianCC0 1.0 Universal
Bramboráky צ'כי (פנקייק תפוחי אדמה פריכים במחבת עם מיורן בר ושום)
חטיף הרחוב והפאבים האהובים של בוהמיה: תפוחי אדמה נאים מגוררים מבושמים עם מיורן בר ריחני, הרבה שום כתוש, קימל וביצה, מטוגנים לדיסקים פריכים זהובים.
הכנה
15 min
לבשל
15 min
סך הכל
30 min
מרכיבים
מנות
4
- תפוחי אדמה קמחיים, מגוררים דק750 גרם
- שיני שום, כתושות לעיסה5 שן
- מיורן מיובש, כתוש בין כפות הידיים1 כף
- ביצים2 יח'
- קמח לכל מטרה60 גרם
- חלב חם (מונע שינוי צבע תפוחי אדמה)60 מ"ל
- שמן שומן חזיר או חמניות לטיגון4 כף
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
מגררים תפוחי אדמה דק, סוחטים את הנוזלים העודפים ויוצקים עליהם מיד חלב חם כדי לשמור על צבע בהיר.
5 min טיימר
2
מוסיפים שום כתוש, ביצים, מיורן, קמח, מלח ופלפל. מערבבים לבלילה ניתנת למריחה.
4 min טיימר
3
מחממים שומן חזיר או שמן במחבת רחבה. מצקת את הבלילה לתוך המחבת, לוחצים דק בעזרת גב הכף. מטגנים 3-4 דקות לכל צד על אש בינונית עד להזהבה עמוקה ופריכה בקצוות. מסננים על נייר סופג ומגישים חם.
8 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
260
חלבון
6.5g
פחמימות
32g
שומן
12g
אלרגנים
גלוטןחלבביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
