תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
קובנית ואקה פריטה קריספי בשר בקר מגורר במחבת עם בצל וליים
'פרה מטוגנת' קובנית קלאסית: סטייק פלנקס מבושל עד שהמזלג רך, מגורר ומטוגן במחבת חם עד לפריכות אינטנסיבית בקצוות, עם בצל מקורמל, שום ומיץ ליים טרי.
הכנה
15 min
לבשל
45 min
סך הכל
60 min
מרכיבים
מנות
4
- צלע בקר או חזה600 גרם
- בצל לבן פרוס דק לטבעות250 גרם
- שיני שום קצוצות5 שן
- מיץ ליים טרי45 מ"ל
- אורגנו מיובש1 כפית
- כמון טחון1 כפית
- שמן זית לצריבה30 מ"ל
- מלח ים משובח5 גרם
שלבי הכנה
1
מרתיחים בשר בקר במי מלח במשך 35-40 דקות עד לריכוך. מניחים מעט להתקרר, ואז מגרסים לגדילים ארוכים באמצעות שני מזלגות.
2
מתבלים בשר בקר מגורר בשום טחון, כמון טחון, אורגנו מיובש, מלח וחצי ממיץ הליים הטרי.
3
מחממים שמן זית במחבת ברזל יצוק על אש גבוהה. לוחצים בשר בקר מגורר בשכבה אחת שטוחה וצורבים ללא הפרעה במשך 3-4 דקות עד להשחמה עמוקה ופריכה. זורקים פנימה בצל פרוס ושארית מיץ הליים, מטגנים תוך ערבוב במשך 3 דקות עד שהבצל מתרכך, ומגישים חם.
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
340
חלבון
39g
פחמימות
7.5g
שומן
16g
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
