AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
קובה רופה ויאחה (סטייק צלע מגורר בקליפת עגבניות ופלפל סופריטו)
יצירת המופת הקולינרית הלאומית של קובה: סטייק פלנק גרוס עסיסי שנצלה בסופריטו עשיר של פלפלים מתוקים, בצל, שום, יין לבן, עגבניות מרוסקות, כמון וזיתים ספרדיים.
הכנה
20 min
לבשל
60 min
סך הכל
80 min
מרכיבים
4מנות
- סטייק או חזה בקר700 g
- פלפל אדום וירוק, פרוס לרצועות ארוכות2 piece
- עגבניות מרוסקות350 g
- בצל צהוב, פרוס דק1 piece
- שיני שום, קצוצות3 clove
- שמן זית2 tbsp
- מלח1.5 tsp
שלבי הכנה
1
מבשלים בשר בקר במי מלח במשך 45 דקות עד שהמזלג רך. שמור מרק בישול וגרוס בשר בקר לחוטים ארוכים.
45 min timer
2
מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים פלפלים, בצל ושום פרוסות במשך 8 דקות עד לריכוך.
8 min timer
3
מערבבים פנימה עגבניות מרוסקות, 150 מ"ל מרק בקר שמור, 1 כפית כמון וכפית אורגנו.
3 min timer
4
מוסיפים בשר בקר מגורר ומלח, מכסים ומבשלים במשך 15-20 דקות עד שהטעמים נישאים והרוטב עשיר. מגישים עם אורז ושעועית שחורה.
17 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
