תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמתאבניםmeatCC0 1.0 Universal
קרוסטיני נרי טוסקני אותנטי (פטה כבד עוף חם עם צלפים ואנשובי על לחם קלוי)
המלך הבלתי מעורער של האנטיפסטי הטוסקני: פרוסות לחם כפריות פריכות מפוזרות בנדיבות בפטה חמה ומלוחה של כבדי עוף מבושלים בבצל, צלפים, אנשובי ווין סנטו.
הכנה
15 min
לבשל
20 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
מנות
6
- כבדי עוף טריים, גזומים ומנוקים400 גרם
- פרוסות לחם כפרי כפרי, קלויות12 יח'
- בצל צהוב, קצוץ דק1 יח'
- צלפים, שטופים וטחונים2 כף
- פילה אנשובי בשמן3 יח'
- יין לבן יבש או Vin Santo60 מ"ל
- חמאה ללא מלח30 גרם
- שמן זית כתית מעולה2 כף
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
מטגנים בצל טחון בשמן זית במשך 5 דקות עד לריכוך. מוסיפים פילה אנשובי ונותנים להם להימס לתוך השמן.
5 min טיימר
2
מוסיפים כבדי עוף נקיים ומקפיצים 5-6 דקות עד שכבר לא ורוד בפנים. מכסים ביין לבן ומצמצמים ל-2 דקות.
8 min טיימר
3
מערבבים פנימה צלפים וחמאה. מעבירים לקרש חיתוך וקוצצים דק בעזרת סכין שף לפטה מרקם מרקם. מורחים חם על לחם כפרי קלוי ומגישים.
6 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
280
חלבון
19g
פחמימות
24g
שומן
12g
אלרגנים
גלוטןחלבדגים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
