תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותveganCC0 1.0 Universal
סופרניק דלמטי מסורתי (מנגולד שוויצרי דק, שמן זית ופשטידת שום)
אוצר קולינרי דלמטי המוגן על ידי אונסק"ו: פשטידה שטוחה דקה במיוחד במילוי מנגולד שוויצרי רך, בצל אדום ופטרוזיליה, מוברשת בנדיבות באפייה בשמן זית מושבע בשום.
הכנה
25 min
לבשל
20 min
סך הכל
45 min
תַנוּר
220°C (200°C vent.)
מרכיבים
מנות
6
- קמח חיטה לכל מטרה350 גרם
- עלי מנגולד טריים, שטופים ומגוררים דק500 גרם
- בצל אדום, קצוץ דק1 יח'
- שמן זית כתית מעולה60 מ"ל
- שיני שום, כתושות דק4 שן
- פטרוזיליה טרייה, קצוצה2 כף
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
ללוש קמח עם 2 כפות שמן זית, 1/2 כפית מלח ו-180 מ"ל מים חמימים לבצק חלק ואלסטי. מחלקים ל-2 כדורים ומניחים 20 דקות.
20 min טיימר
2
עלי מנגולד מגוררים יבשים היטב, זורקים גולמיים עם בצל אדום קצוץ, פטרוזיליה, 1 כף שמן זית וקורט מלח.
5 min טיימר
3
מרדדים את הבצק התחתון בנייר דק לעיגול בגודל 35 ס"מ על נייר אפייה. מורחים מלית מנגולד, כורכים מעליו בצק דק שני ומגלגלים את הקצוות פנימה כדי לאטום היטב. אופים ב-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות צלזיוס) במשך 18-20 דקות עד לקבלת שלפוחיות וזהובות. מברישים מיד בשום כתוש בשמן זית, ואז פורסים לצורות יהלומים מסורתיות.
20 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
260
חלבון
6g
פחמימות
36g
שומן
11g
אלרגנים
גלוטן
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
