איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
פסטי קורניש מסורתי (מאפה מתקלף בכף יד עם בשר בקר, תפוחי אדמה ושוודית)
המורשת הקולינרית המוגנת של קורנוול: מאפה חסון וחמאתי מקופל סביב סטייק חצאית גולמי חתוך לקוביות, תפוחי אדמה, סוודר (רוטבגה) ובצל, שנאפה לכיסים מלוחים עדינים.
הכנה
35 min
לבשל
45 min
סך הכל
80 min
מרכיבים
4מנות
- קמח לכל מטרה350 g
- חמאה קרה, חתוכה לקוביות150 g
- מים קרים כקרח100 ml
- חצאית בקר או צ'אק, חתוכים לקוביות דקות (0.5 ס"מ)350 g
- תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות דקות250 g
- בצל צהוב, קצוץ דק1 piece
- ביצה, טרופה לשטיפת ביצים1 piece
- פלפל שחור גרוס נדיב1 tsp
- מלח1 tsp
שלבי הכנה
1
לשפשף קמח בחמאה קרה ומי קרח לבצק קצר יציב. עוטפים ומצננים 30 דקות.
30 min timer
2
זורקים בקערה בשר בקר חתוך לקוביות, תפוחי אדמה ובצל עם פלפל שחור נדיב ומלח.
3 min timer
3
מחלקים את הבצק ל-4 כדורים ומרדדים כל אחד לדיסק עגולה בקוטר 20 ס"מ.
5 min timer
4
ערמו מלית על חצי דיסק, קפלו את המאפה וקופצו היטב את הקצה המעוקל לתבנית חבל מסורתית.
8 min timer
5
מברישים בשטיפת ביצים, מחוררים פתח קיטור קטן ואופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 45-50 דקות עד להזהבה ופריכה.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
