איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
קולקנון אירי מסורתי (פירה קרמי עם קייל רך וחמאה מומסת)
מצרך החג האהוב של אירלנד: פירה תפוחי אדמה אוורירי ומהביל מקופל עם קייל קלוע בחמאה או כרוב סבוי ובצל ירוק, מוגש עם בריכה של חמאה מוזהבת מומסת במרכז.
הכנה
15 min
לבשל
20 min
סך הכל
35 min
מרכיבים
4מנות
- תפוחי אדמה רוסט או קמחיים, קלופים וחתוכים לקוביות800 g
- כרוב סאבוי או קייל מתולתל, מגורר דק250 g
- בצל ירוק (בצל אביבי), פרוס דק4 piece
- חמאה אירית60 g
- חלב מלא, מחומם100 ml
- מלח1 tsp
שלבי הכנה
1
מרתיחים תפוחי אדמה במי מלח במשך 15-18 דקות עד שהם רכים לחלוטין. מסננים היטב.
17 min timer
2
במחבת ממיסים 20 גרם חמאה ומטגנים כרוב מגורר עם 2 כפות מים במשך 6-8 דקות עד לריכוך. מערבבים פנימה בצל ירוק בדקה האחרונה.
8 min timer
3
מועכים תפוחי אדמה חמים עם 30 גרם חמאה, חלב חם ומלח עד לקבלת מרקם אוורירי וחלק.
4 min timer
4
מקפלים כרוב קלוע חם ובצל ירוק לתוך הפירה.
2 min timer
5
מכניסים כף לקערת הגשה, יוצרים גומה במרכזה ומוסיפים את שאר 10 גרם החמאה להמסה לבריכה זהובה. מגישים מהביל חם.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
