איור שנוצר באמצעות בינה מלאכותית
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
מרק בקר איכרים רומני (Ciorbă) עם ירקות גן, בורש ולבאג'
מרק הבקר הרומני הכפרי האייקוני: קוביות בקר נימוחות מבושלות עם ירקות גן תוססים, מוחמצות באופן טבעי עם בורש סובין חיטה מותסס ומסתיימות עם לוביה טרייה חריפה.
הכנה
25 min
לבשל
75 min
סך הכל
100 min
מרכיבים
6מנות
- צ'אק בקר חתוך לקוביות500 g
- תפוחי אדמה חתוכים לקוביות2 piece
- גזר חתוך לקוביות2 piece
- שעועית ירוקה חתוכה100 g
- פסטה עגבניות200 g
- בורש סובין מותסס או מיץ לימון400 ml
- לוביה טרייה קצוצה3 tbsp
- מלח1 tbsp
שלבי הכנה
1
מבשלים בשר בקר ב-2.5 ליטר מים מומלחים, תוך כדי קצף, במשך 50 דקות עד שהוא כמעט רך.
50 min timer
2
הוסף גזר, תפוחי אדמה, שעועית ירוקה ופאסטה עגבניות; מבשלים 20 דקות.
20 min timer
3
מביאים את הבורש לרתיחה בסיר קטן, יוצקים חם לסיר המרק ומרתיחים 3 דקות.
3 min timer
4
מכבים את האש, מערבבים פנימה לוביה טרייה ריחנית ומכסים 10 דקות לפני ההגשה בפלפל חריף.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
