mediumsoupveganCC0 1.0 Universal
מרק חרירה מרוקאי מסורתי עם חומוס ועדשים
מרק נוחות ריחני מפורסם בצפון אפריקה מרותך עם חומוס רך, עדשים חומות, עגבניות עשירות, ג'ינג'ר, קינמון ועשבי תיבול טריים.
הכנה
15 min
לבשל
45 min
סך הכל
60 min
מרכיבים
6מנות
- חומוס מבושל או משומר250 g
- עדשים חומות100 g
- עגבניות מרוסקות במיץ400 g
- בצל צהוב1 piece
- גבעולי סלרי2 stalk
- ג'ינג'ר טרי מגורר10 g
- כורכום טחון4 g
- קינמון טחון2 g
- שמן זית30 ml
- מרק ירקות1200 ml
- פטרוזיליה טרייה קצוצה20 g
- כוסברה טריה קצוצה20 g
- מלח
שלבי הכנה
1
מחממים שמן זית בסיר מרק ומטגנים בצל וסלרי 5 דקות עד לריכוך.
5 min timer
2
מערבבים פנימה ג'ינג'ר מגורר, כורכום וקינמון; מבשלים במשך דקה עד לריח.
1 min timer
3
מוסיפים עגבניות מרוסקות, עדשים חומות, מרק ירקות ומלח. מבשלים 30 דקות עד שהעדשים מבושלות לגמרי.
30 min timer
4
מערבבים פנימה את גרגירי החומוס המבושלים ומבשלים עוד 10 דקות למיזוג טעמים.
10 min timer
5
מסירים מהאש, מערבבים פנימה חופנים נדיבים של פטרוזיליה וכוסברה טריים ומגישים חם עם פלחי לימון.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
