תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמרקים ומרקיםmeatCC0 1.0 Universal
מרק רומני מסורתי חמוץ חמוץ עם מלח כרוב כבוש
מרק רומני חמוץ מחייה לאחר החג, שהוכן מגבולי עופות, אורז וירקות שורש, מוחמצים במרץ עם מי מלח ותסיסה של כרוב.
הכנה
20 min
לבשל
50 min
סך הכל
70 min
מרכיבים
מנות
6
- גבולי עופות (כנפיים, צוואר, צרבת, לב)800 גרם
- תמלחת כרוב כבוש שקופה (מור)600 מ"ל
- אורז לבן עגול60 גרם
- גזר, חתוך לקוביות דקות2 יח'
- שורש פטרניפ, חתוך לקוביות דקות1 יח'
- שורש סלרי, חתוך לקוביות דקות100 גרם
- בצל צהוב, קצוץ1 יח'
- עלי לוביה טריים, קצוצים בנדיבות3 כף
- מלח סלעים (אם צריך)½ כפית
שלבי הכנה
1
מבשלים את הגבולות במים קרים של 2.5 ליטר, מורידים את כל הקצף ברתיחה הראשונה. הוסף קוביות גזר, פרצלון, סלרי ובצל; לבשל 35 דקות.
35 min טיימר
2
מוסיפים אורז שטוף למרק ומבשלים עוד 15 דקות עד לריכוך.
15 min טיימר
3
מרתיחים תמיסת כרוב כבוש בנפרד למשך 2 דקות, ואז יוצקים לסיר המרק. מרתיחים יחד במשך 2-3 דקות, מכוונים מלח, מסירים מהאש ומקלחים בלבב קצוץ.
3 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
220
חלבון
22g
פחמימות
16g
שומן
7.5g
אלרגנים
סלרי
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
