mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Ciorbă de Perișoare רומנית קלאסית (מרק קציצות חמוץ עם לוביה)
מרק יום ראשון המובהק של רומניה: קציצות בשר חזיר ואורז עדינות ואווריריות מבושלות בעדינות במרק ירקות זהוב, חמוצים עם בורשט סובין וחובק טרי.
הכנה
20 min
לבשל
35 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
6מנות
- בשר חזיר טחון או תערובת בשר חזיר400 g
- אורז לבן50 g
- ביצה שלמה1 piece
- גזר2 piece
- פטרניפ1 piece
- שורש סלרי80 g
- בצל צהוב1 piece
- פסטה עגבניות או עגבניות חתוכות לקוביות200 g
- בורשט סובין חיטה מותסס מסורתי (או מיץ לימון)400 ml
- לוביה קצוצה טריה (או עלי סלרי)20 g
- מים1800 ml
- מלח
שלבי הכנה
1
מבשלים ירקות שורש ובצל חתוכים לקוביות ב-1.8 ליטר מים מומלחים למשך 15 דקות.
15 min timer
2
מערבבים בשר טחון עם אורז, ביצה, מלח ופלפל. מגלגלים לקציצות בגודל אגוז עם ידיים לחות.
5 min timer
3
זרוק בעדינות קציצות לתוך מרק רותח; מבשלים על אש נמוכה 15 דקות עד שהם צפים למעלה.
15 min timer
4
מערבבים רוטב עגבניות ובורשט מבושל מראש. מבשלים 4 דקות, מסירים מהאש ומקלחים בלבב טרי.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
