mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal
מרק פטריות צדפות רומניות (צמחוני Ciorbă de Burtă)
טוויסט צמחוני מענג על מרק הטריפה המפורסם של רומניה: סרטי פטריות צדפות נימוחות בשום זהוב, שמנת חמוצה ומרק חלמון.
הכנה
15 min
לבשל
25 min
סך הכל
40 min
מרכיבים
6מנות
- פטריות צדפות טריות500 g
- גזר2 piece
- שמנת חמוצה (20%)200 g
- חלמונים2 piece
- Garlic cloves5 clove
- חוֹמֶץ30 ml
- שמן25 ml
- מים חמים1600 ml
- מלח
שלבי הכנה
1
מטגנים גזר מגורר בשמן במשך 3 דקות עד שהשמן הופך לצהוב-כתום תוסס.
3 min timer
2
מוסיפים מים חמים, פטריות צדפה פרוסות ומלח; מבשלים בעדינות במשך 15 דקות.
15 min timer
3
להקציף שמנת חמוצה עם חלמונים ושום כתוש; מזג עם 2 מצקות של מרק חם.
2 min timer
4
מערבבים תערובת מחוסמת לסיר על אש נמוכה, מוסיפים חומץ ומסירים לפני הרתיחה. מגישים עם פלפל חריף.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
