תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
קלמנות עיקריותveganCC0 1.0 Universal
סצ'ואן קונג פאו טופו (טופו פריך ווק עם בוטנים ופלפל סצ'ואן)
מוקפץ סצ'ואני צמחוני קלאסי: קוביות זהובות של טופו דחוס מושלכות בווק לוהט עם בוטנים פריכים קלויים, צ'ילי אדום מיובש, גרגירי פלפל סצ'ואן מרדים, ורוטב חומץ צ'ינקיאנג מתוק ומבריק.
הכנה
15 min
לבשל
10 min
סך הכל
25 min
מרכיבים
מנות
4
- טופו יציב במיוחד, לחוץ וחתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ400 גרם
- בוטנים קלויים ללא מלח80 גרם
- צ'ילי סיני אדום מיובש, זרע וחתוך8 יח'
- גרגירי פלפל סצ'ואן שלמים1 כפית
- עמילן תירס לאבק2 כף
- חומץ שחור צ'ינקיאנג סיני2 כף
- רוטב סויה2 כף
- סוכר1 כף
- שמן בוטנים או צמחי3 כף
שלבי הכנה
1
אבק קוביות טופו בעמילן תירס; מטגנים במחבת ב-2 כפות שמן חם בווק במשך 6-8 דקות עד שהם פריכים וזהובים מכל הצדדים, ואז מניחים בצד.
8 min טיימר
2
מקציפים חומץ שחור צ'ינקיאנג, רוטב סויה, סוכר וכפית עמילן תירס מעורבב ב-2 כפות מים לרוטב.
2 min טיימר
3
הוסף 1 כף שמן לווק; מוקפץ צ'ילי מיובש וגרגרי פלפל סצ'ואן במשך 30 שניות עד שהם ריחניים.
1 min טיימר
4
זורקים פנימה טופו פריך ובוטנים, יוצקים רוטב וזורקים על אש גבוהה במשך דקה אחת עד לזיגוג; להגיש חם.
1 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
360
חלבון
19g
פחמימות
18g
שומן
24g
אלרגנים
soyaבוטניםגלוטן
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
