תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
מרק חם וחמוץ של בייג'ין (מרק פלפל מסורתי עם טופו, פטריות אוזני עץ וסרט ביצה)
המרק הצפוני הסיני האייקוני: מרק סמיך וקטיפתי מאוזן עם האגרוף הלוהט של פלפל לבן והטנץ העמוק של חומץ אורז שחור, משובץ בסרטי טופו משי, פטריות וטיפות ביצי זהב.
הכנה
15 min
לבשל
15 min
סך הכל
30 min
מרכיבים
4מנות
- טופו יציב, חתוך לרצועות דקות200 g
- שיטאקי או פטריות כפתור, פרוסות דק150 g
- ביצה גדולה, טרופה היטב1 piece
- מרק ירקות900 ml
- רוטב סויה2 tbsp
- חומץ אורז שחור או חומץ סיידר3 tbsp
- עמילן תירס מעורבב עם 3 כפות מים קרים2 tbsp
- פלפל לבן גרוס1 tsp
- שמן שומשום1 tsp
- בצל ירוק, פרוס2 stalk
שלבי הכנה
1
מביאים ציר ירקות לרתיחה בסיר. מוסיפים פטריות פרוסות, רצועות טופו, רוטב סויה ופלפל לבן, מבשלים במשך 5 דקות.
5 min timer
2
מערבבים תמיסת עמילן תירס ויוצקים לאט למרק מתבשל בעדינות, תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת תערובת סמיכה וקטיפתי.
3 min timer
3
מכבים את האש ומטפטפים פנימה ביצה טרופה באיטיות בזרם דק, מערבבים בעדינות מרק ליצירת סרטים עדינים.
1 min timer
4
מערבבים חומץ אורז ושמן שומשום ממש בסוף כדי לשמור על החדות. מקשטים בבצל ירוק ומגישים חם.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
