תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותmeatCC0 1.0 Universal
פסטל דה שוקלו צ'יליאני (תירס מתוק ותבשיל בקר-עוף מתובל)
קדרת הנוחות הלאומית האהובה של צ'ילה אפויה בקערות חרס (גרדה): בסיס בקר מתובל, צימוקים וזיתים (פינו) בשכבות חתיכות עוף וביצים קשות, ומעליה מחית תירס טרי מתוק מושרה בזיליקום, נצלה לקרום מקורמל.
הכנה
30 min
לבשל
45 min
סך הכל
75 min
תַנוּר
200°C (180°C vent.)
מרכיבים
מנות
6
- גרעיני תירס מתוק, טרי או קפוא600 גרם
- צ'אק בקר טחון400 גרם
- נתחי עוף מבושלים ללא עצמות250 גרם
- בצל צהוב, חתוך לקוביות דקות2 יח'
- זיתים שחורים מגולענים50 גרם
- צימוקים כהים40 גרם
- ביצים קשות, חתוכות לרבעים2 יח'
- עלי בזיליקום טריים10 יח'
- חלב מלא למיזוג תירס100 מ"ל
- סוכר מגורען לקרמל העליון1 כף
שלבי הכנה
1
מכינים מלית פינו: מטגנים בצל 10 דקות עד שהוא מתוק, מוסיפים בשר בקר טחון, מלח, פלפל וכמון טחון, מבשלים 10 דקות עד שהוא מוכן.
15 min טיימר
2
מערבבים תירס מתוק עם חלב ובזיליקום טרי עד למחית דק. מבשלים בסיר עם 1 כף חמאה במשך 8-10 דקות, תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת תערובת סמיכה כמו קרם פולנטה.
10 min טיימר
3
מורחים פינו בקר מלוח על תחתית תבנית אפייה. מפזרים חתיכות עוף, רבעי ביצים, זיתים וצימוקים. מכסים באופן שווה במחית תירס חמימה, מפזרים סוכר מלמעלה ואופים ב-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות צלזיוס) במשך 25-30 דקות עד לבעבוע ומקורמל מלמעלה.
30 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
490
חלבון
34g
פחמימות
48g
שומן
20g
אלרגנים
חלבביצים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
