תמונה להמחשה בלבד
מראה המנה המוכנה עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים ולאופן ההכנה.
בינונימנות עיקריותfishCC0 1.0 Universal
Caldeirada de Peixe פורטוגזית (תבשיל דגים ותפוחי אדמה בשכבות דייגים עם יין לבן)
סיר הדייגים הלבבי של פורטוגל: סטייקים דגים לבנים נימוחים בשכבות תפוחי אדמה פרוסים, בצל, עגבניות ופלפלים, קלויים בעדינות במרק יין לבן בגוון זעפרן.
הכנה
20 min
לבשל
35 min
סך הכל
55 min
מרכיבים
מנות
4
- סטייקים מוצקים של דגים לבנים (בקלה, מוסר ים או דניס)650 גרם
- תפוחי אדמה, קלופים ופרוסים לעיגולים של 1 ס"מ500 גרם
- בצל, פרוס לטבעות2 יח'
- פלפלים חריפים (אדומים וירוקים), פרוסים2 יח'
- עגבניות בשלות גדולות, פרוסות3 יח'
- יין לבן יבש150 מ"ל
- שמן זית כתית מעולה3 כף
- עלה דפנה מיובש1 יח'
- כוסברה טרייה, קצוצה3 כף
- מלח1 כפית
שלבי הכנה
1
מצפים את תחתית הסיר הכבד ב-2 כפות שמן. שכבו לשניים את הבצל, הפלפלים, העגבניות ותפוחי האדמה הפרוסים, מתבלים במלח ופלפל.
5 min טיימר
2
מסדרים נתחי דג מעל שכבת תפוחי האדמה, ואז מכסים בירקות שנותרו. מוסיפים את עלה הדפנה, שארית שמן הזית, ויוצקים פנימה יין לבן.
5 min טיימר
3
מכסים היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך 25-30 דקות ללא ערבוב (מערבבים בעדינות את הסיר מדי פעם) עד שתפוחי האדמה והדגים רכים. מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים.
30 min טיימר
יומן בישול
עוד לא ניסית את המתכון הזה
ערכים תזונתיים
למנהקלוריות
370
חלבון
34g
פחמימות
29g
שומן
11g
אלרגנים
דגים
*ערכים משוערים למנה
ביקורת מקור ותחום ציבורי
מקור: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
מעמד משפטי: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
רישיון: Creative Commons CC0 1.0 Universal
